Stadt-3.jpg

LIMBURGER,
WERELDBURGER

De huidige menu laat ons niet toe om vegetarische dieetwensen in te willigen.

Noordzeekrab & Belgische tomaten
[10g Royal Belgian Caviar 'Platinum' supplement mogelijk]

** Wilde zeebaars 'Bellini' **

 

Langoustine 'Risotto'
 

** Noordzeetarbot 'pipi e patate' **

* Texels lamsnek & grijze garnalen *


Een zondagmiddag bij nonno Paolo

Nostalgisch feestvarken, 1 jaar later!

Selectie artisanale kazen door Keanu & Paolo

en/of
 

Aardbei, aardbei, aardbei

5 gangen: €90 (enkel woe, do, vrijdagmiddag, zondagmiddag)
* 6 gangen: €110 *

* 8 gangen: €148 *

Supplement Antipasto Calabrese Deluxe: €25 voor 2 personen
(tot 12u30 en 19u30)

Supplement kazen: €17
Kazen ipv dessert: €10

Noordzee pijlinktvis
Gerookte forel / Venkel / Pompelmoes

[10g Royal Belgian Caviar 'Platinum' supplement mogelijk - €30]

** Noordzee fregola **
Noordzee zeevruchten / Handgepelde grijze garnalen / Limoen

[10g Royal Belgian Caviar 'Osciëtra' supplement mogelijk - €34]
 

Patrijs in jagersaus
Breydelspek / Zilverui / Parijse champignon

 

* Aardbei, aardbei, aardbei *

4 verschillende bereidingen van aardbei

2 gangen: €39
(voorgerecht / hoofdgerecht / koffie of thee met koffiekar)

* 3 gangen: €47 *
(voorgerecht / hoofdgerecht / dessert)

** 4 gangen: €63 **
(voorgerecht / tussengerecht / hoofdgerecht / dessert)

Stadt-5.jpg

LUNCH
(Enkel van woensdag tot vrijdagmiddag)

VOORGERECHTEN

Wilde zeebaars ‘Bellini’

Perzik / Daikon / Bieslook
[10g Royal Belgian Caviar 'Gold Label' supplement mogelijk]

Noordzeekrab & Belgische tomaten
Komkommer / Dragon / Mierikswortel
[10g Royal Belgian Caviar 'Platinum' supplement mogelijk]

Langoustine en eendenlever
Venkel - Amarena kers - Hazelnoot 'Michel Neven'
[10g Royal Belgian Caviar 'Platinum' supplement mogelijk]

 

TUSSENGERECHTEN

Risotto 'Langoustine'
Carnaroli 'Gran Riserva' / Artisjok / Limoen
[10g of 30g Royal Belgian Caviar 'Oscietra' supplement mogelijk]

Texels lamsnek & grijze garnalen
'Nduja / Pecorino / Basilicum
[10g of 30g Royal Belgian Caviar 'Oscietra' supplement mogelijk]

 

Een zondagmiddag bij nonno Paolo
Handgemaakte Calabrese maccheroni / Polpette / Gerookte ricotta uit Mammola
 

HOOFDGERECHTEN

Noordzeetarbot 'alla Vicentina'

Mossel / Polenta / Venkel
[10g/30g Royal Belgian Caviar 'Oscietra' supplement mogelijk]

Wilde zeebaars 'Pipi e patate'
Paprika / Aardappel / Leccino-olijf
[10g/30g Royal Belgian Caviar 'Oscietra' supplement mogelijk]

Nostalgisch feestvarken, 1 jaar later!
Aubergine / Courgette / 'Nduja

Lokaal rund 21 dagen gerijpt
Belgische tomaten / Wilde oregano uit Calabria / Zuiderse frieten

DESSERT
 

Selectie artisanale kazen door Keanu & Paolo

Vruchten en notenbroden / Chutneys en confituren
 

Aardbei, aardbei, aardbei

4 verschillende bereidingen van aardbei

Siciliaanse Cassata

Chocolade 70% / Pistache uit Bronte / Sinaasappel
 

Dame Noire

Chocolade / Chocolade / Slagroom