DEGUSTATIE
DORADE DE CEVICHE
crème fraîche - coriandre - avocat
TARTARE DE VEAU
chou-fleur - cornichons - feuilles de câpres
BAR PÊCHÉ À LA LIGNE
fleur de courgette - moules - fenouil
Royal Belgian Caviar +€10
GAMBERO ROSSO*
joue de porc - bisque - bimi
JEUNE PIGEON DE RACAN
cerise Kordia - girolles - betterave Chioggia
PARFAIT À LA VERVEINE
mûre et prune - yaourt - amande
et/ou sélection de fromages artisanaux
5 services | €110
6 services | €130
Supplément fromages : €17
Fromages à la place du dessert : €10
Notre menu dégustation n'est disponible au déjeuner que s'il est précisé lors de la réservation.
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